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嘉兴肉粽子的做法大全(粽子竟然有这么多种做法)

100次浏览     发布时间:2025-02-17 05:24:30    

由于我国国土面积幅员辽阔,各个地方饮食爱好差异较大,种类繁多。对于粽子,各个地方都有各自的做法。下面来为大家介绍几种地方特色的粽子,咸粽子甜粽子都有。

蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带的特色小吃,将糯米泡好后装入布袋或粽叶,不加任何馅料,凉水下锅煮熟,放凉后切片,淋上蜂蜜,黄桂酱或玫瑰酱食用。香甜可口,甜而不腻。

蜂蜜凉粽

红枣粽

流行于我国北方地区,制作方法简单。制作材料有糯米、红枣、粽叶和捆线。粽叶包裹浸泡好的糯米和去核的红枣,煮熟即可。食用时根据喜好也可蘸白糖。口味软糯香甜。

红枣粽


灰水粽

灰水粽是广西,广东,福建一带知名的地方小吃。制作时要把糯米浸泡在过滤的植物灰水里(碱水)。分甜和咸两种吃法,甜粽不加任何馅料,煮熟后成金黄色,口感略带苦涩,一般蘸黄糖食用。咸粽一般加馅料,以芝麻,花生,猪肉为主。

灰水粽


道滘(jiào)

源于广东省东莞市道滘镇,分为咸粽和灰粽(即碱水粽)。配料丰富,包括砂糖,蒜蓉,五香粉和沙姜等等,馅料主要有咸蛋黄,猪肉和绿豆,制作工艺复杂。口味以咸香为主。

道滘粽


烧肉粽

又称闽南烧肉粽,起源于福建泉州特色的粽子做法。配料包括葱、姜、蒜、蚝油,馅料主要有卤肉、香菇、咸蛋黄、莲子、干贝等。多元的配料使得口感相当丰富,鲜香美味。

烧肉粽


嘉兴鲜肉粽

源于浙江嘉兴的一种粽子做法。配料有酱油、白糖、白酒和料酒。馅料为腌制好的五花肉。口味肥而不腻,香糯可口。

嘉兴鲜肉粽

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